London Foodie: Kuasai Seni Masak Khas London
London, salah satu kota paling dinamis di dunia, tidak hanya dikenal karena sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga https://mammarosalondon.com/ sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Kota ini menawarkan pengalaman gastronomi yang luar biasa, memadukan tradisi Inggris klasik dengan sentuhan modern dan pengaruh global. Bagi Anda yang ingin mendalami dan menguasai seni masak khas London, berikut adalah beberapa hidangan ikonik dan tips untuk memulai perjalanan kuliner Anda.
Fish and Chips: Klasik yang Tak Lekang oleh Waktu
Tidak ada yang lebih merepresentasikan kuliner London selain Fish and Chips. Hidangan sederhana ini terdiri dari ikan cod atau haddock yang digoreng dalam adonan renyah, disajikan dengan kentang goreng tebal. Kunci untuk membuat Fish and Chips yang otentik terletak pada adonan yang ringan dan bumbu yang tepat. Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sedikit bir ke dalam adonan untuk tekstur yang lebih renyah. Sempurnakan hidangan ini dengan saus tartar buatan sendiri dan sedikit cuka malt.
Sunday Roast: Tradisi Akhir Pekan yang Hangat
Sunday Roast adalah tradisi yang telah lama mengakar di London. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging panggang (sapi, domba, atau ayam), kentang panggang, sayuran rebus, Yorkshire pudding, dan disiram dengan kuah kental (gravy). Untuk membuat Sunday Roast yang sempurna, pastikan daging dipanggang hingga matang dan empuk, sementara Yorkshire pudding mengembang sempurna dan renyah. Resep Yorkshire pudding yang tepat adalah perpaduan tepung, telur, dan susu yang seimbang. Sajikan bersama dengan krim lobak (horseradish cream) untuk daging sapi, atau selai mint untuk daging domba.
Bangers and Mash: Comfort Food Favorit
Bangers and Mash adalah hidangan yang sederhana namun sangat menghangatkan. Terdiri dari sosis (bangers) dan kentang tumbuk (mash), hidangan ini biasanya disajikan dengan saus bawang bombay yang kental. Rahasia dari hidangan ini adalah kualitas sosis yang baik dan kentang tumbuk yang creamy. Gunakan sosis berkualitas tinggi dan tambahkan mentega serta susu hangat ke dalam kentang tumbuk saat menghancurkannya untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Saus bawang bombay yang terkaramelisasi akan memberikan sentuhan rasa manis dan gurih yang melengkapi hidangan.
Pie and Mash: Warisan Kuliner Timur London
Pie and Mash adalah hidangan tradisional dari East London. Pie diisi dengan daging cincang, biasanya disajikan dengan kentang tumbuk dan “liquor”, saus hijau kental yang terbuat dari kaldu rebusan dan peterseli. Untuk membuat pie yang lezat, pastikan adonan pie rapuh namun kokoh dan isiannya kaya rasa. “Liquor” yang otentik memiliki warna hijau cerah dan rasa yang khas. Meskipun seringkali dianggap sebagai hidangan sederhana, Pie and Mash adalah representasi sejati dari warisan kuliner kelas pekerja London yang kaya.
Dengan menguasai hidangan-hidangan ini, Anda tidak hanya akan bisa menikmati cita rasa London di rumah, tetapi juga mendalami cerita dan tradisi di balik setiap hidangan. Selamat mencoba dan selamat berpetualang di dunia kuliner London!